Information :
En raison des travaux de ravalement, le service du midi n’est pas disponible actuellement.
Nous vous accueillons uniquement le soir, de 18h30 à 22h30.
DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
L’Inaperçu met à l’honneur une cuisine avec des produits frais et de saison. Chaque plat, nommé et élaboré avec soin, est à la fois aussi créatif que savoureux : raviolis maison, poulpe confit, ballotine de pintade, pithiviers de filet de bœuf charolais, mousse à la banane, ganache au chocolat…
Ce concept culinaire permet de redécouvrir des ingrédients sous un nouveau jour, en valorisant la richesse et la diversité des saveurs.
MENU CARTE BLANCHE EN 5 TEMPS
( Pour l’ensemble de la table )
Première entrée, deuxième entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert
75€
MENU CARTE BLANCHE EN 7 TEMPS
( Pour l’ensemble de la table )
3 Amuse-bouches, deux entrées, un plat de poisson, un plat de viande, un pré-dessert et
un dessert
89€
ACCORDS METS/VINS 3 VERRES
( Pour l’ensemble de la table )
Sélection de trois vins, accordés avec précision aux plats du menu.
29€
PLATS À LA CARTE
Entrées :
Pâté feuilleté 14€
Oignons, boudin noir, sauce viande, pistaches cassées, herbes.
Œuf mollet 12€
Champignons poêlés et tagète, crumble de café, siphon de champignons, gel de balsamique.
Gravlax de maigre 18€
Mayonnaise coriandre, siphon iodé, radis, ail noir, carottes, poutargue.
Plats :
Pintade 32€
Condiment persil, mousseline de topinambour, chips de topinambour, salsifis glacés,
sauce au vin jaune.
Poisson du jour 30€
Sauce poivron fermenté, coco de Paimpol, ciboulette, moules, croûtons.
Poulpe 35€
Sauce américaine, pommes de terre grenaille, chorizo, citron confit et salicorne.
Agneau confit 34€
Crème de patate douce, condiment olives noires, sésame noir croustillant,
carottes en gastrique de carotte, sauce viande parfumée à la fève tonka.
Desserts :
Ganache chocolat 12€
Croustillant chocolat, glace au panais, sauce caramel au beurre salé.
Pommes caramélisées 12€
Crumble spéculoos, siphon de dulce de leche, sorbet d’amande.
Siphon mascarpone 12€
Glace fleur d’oranger, baba au rhum, sauce clémentine-rhum, kumquat.
Du mardi au vendredi, L’Inaperçu vous propose une formule du midi, élaborée à partir de produits frais, et soigneusement cuisinés sur place.
MENU DÉJEUNER
(Momentanément indisponible)
Entrée et/ou plat et/ou dessert
26€
Entrée, plat, dessert
32€
Avec notre carte du jour, choisissez parmi nos deux entrées, nos deux plats et nos deux desserts.
LE MENU WEEK-END
(Momentanément indisponible)
L’Inaperçu vous propose une formule week-end uniquement le midi. Au menu, une sélection raffinée de produits frais et faits maison.
Une entrée, un plat et un dessert
42€ ( ou 52€ avec une coupe de champagne )
ATELIER DE THÉ
Sous la houlette d’Arnaud Bachelin, tea connaisseur renommé et fondateur de la maison Thé-ritoires à Paris, L’Inaperçu propose tout au long de la journée une sélection de seize thés naturels sourcés directement de leurs producteurs. Provenant de différentes régions de Chine (Yunnan, Anhui, Guangxi, Fujian et Zhejiang), d’Inde et du Japon, ces thés aux larges palettes d’arômes sont infusés par une équipe formée à la cérémonie du thé par Arnaud Bachelin.
Thé asiatique, Ateliers & Masterclass avec Arnaud Bachelin
Découverte du thé
Durée : 1h30, Prix : 39€
Assemblage d’un thé parfumé
Durée : 1h30, Prix : 69€
Prochains ateliers :
Aucun créneau disponible.
Découverte du thé : -
Assemblage d’un thé parfumé : -
Réservation : contact@linapercu.fr
Image : copyright Juline Wen