LE VÉGÉTAL AU COEUR DE L’ASSIETTE
Pour le déjeuner et le dîner, L’INAPERÇU imagine une carte faisant la part belle aux fruits et légumes de saison. Le végétal qui d’ordinaire joue le second rôle devient ici l’ingrédient vedette de l’assiette. Chaque plat est ainsi nommé et élaboré à partir d’un seul fruit ou légume déclinable sous toutes ses formes : purée de carottes, carpaccio de betterave, crème de petits pois, caviar d’aubergine, compotée de rhubarbe…
LE BRUNCH
Tous les week-ends de 11h à 15h, L’INAPERÇU vous propose une toute nouvelle formule Brunch ! Au menu, une sélection raffinée de produits frais et faits maison : boissons chaudes, softs, jus d'orange pressé, viennoiseries, plat au choix servi sur une focaccia au charbon végétal de bambou, crudités, légumes rôtis, velouté de potimarron et desserts au choix.
Formule classique : 39 €
Formule enfant (de 3 à 10 ans) : 25 €
LE BAR À VIN
Soutenant les producteurs locaux et les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, L’INAPERÇU offre à ses visiteurs une carte de vins natures élaborée avec la complicité du talentueux sommelier Jérémy Lipszyc. Pour les petites faims, le restaurant propose aussi des planches apéritives à grignoter sans modération.
Pour les amateurs de craft beers, la carte propose aussi des bières artisanales venant tout droit de la microbrasserie BAPBAP située dans le 11ème arrondissement de Paris. Dans la même lignée, les cocktails de L’INAPERÇU sont signés Le Syndicat, bar parisien connu pour n'utiliser que des spiritueux français.
LE SALON DE THÉ
Sous la houlette d’Arnaud Bachelin, tea connoisseur renommé et fondateur de la maison Thé-ritoires à Paris, L’INAPERÇU propose tout au long de la journée une sélection de seize thés naturels sourcés directement de leurs producteurs. Provenant de différentes régions de Chine (Yunnan, Anhui, Guangxi, Fujian et Zhejiang), d’Inde et du Japon, ces thés aux larges palettes d’arômes sont infusés par une équipe formée à la cérémonie du thé par Arnaud Bachelin.