DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
L’Inaperçu met à l’honneur une cuisine avec des produits frais et de saison. Chaque plat, nommé et élaboré avec soin, est à la fois aussi créatif que savoureux : raviolis maison, poulpe confit, ballotine de pintade, pithiviers de filet de bœuf charolais, mousse à la banane, ganache au chocolat…
Ce concept culinaire permet de redécouvrir des ingrédients sous un nouveau jour, en valorisant la richesse et la diversité des saveurs.
MENU CARTE BLANCHE EN 5 TEMPS
( Pour l’ensemble de la table )
3 Amuse-bouches, une entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert
65€
MENU CARTE BLANCHE EN 7 TEMPS
( Pour l’ensemble de la table )
3 Amuse-bouches, deux entrées, un plat de poisson, un plat de viande, un pré-dessert et
un dessert
89€
ACCORDS METS/VINS 3 VERRES
( Pour l’ensemble de la table )
Sélection de trois vins, accordés avec précision aux plats du menu.
29€
PLATS À LA CARTE
Entrées :
Dorade 16€
Mayonnaise verte, crème fumée, pommes de terre confites, pickles, hareng fumé, paprikas
Sorrentino de maïs 19€
Foie gras caramélisé, beurre monté au vinaigre de sakura, maïs croquant, shiso.
Plats :
Pêche du jour 29€
Tourte végétale 24€
Céleri rave, choux frisé, duxel de champignons, algues nori, coulis de betterave
Poulpe grillé 32€
Risotto d’orge au safran, amandes, mâche en vinaigrette.
Pithiviers de filet de bœuf charolais ( 2 pers. ) 75€
Duxelles de champignons, truffe noire, purée de pommes de terre
Fromage :
Assortiment de fromage 14€
Desserts :
Ananas 12€
Glace au citron noir, ananas caramélisé, aloe vera, meringue italienne, sumac
Mousse au chocolat tiède 12€
Glace au sésame noir, gavotte au cacao, mousse chocolatée tiède fumée, grué de cacao,
praliné de cacahuètes, sauce cacao et banane
Pavlova 12€
Gel framboise, glace maison à la ricotta, siphon yaourt et
croustillant au sarrasin
Du mardi au vendredi, L’Inaperçu vous propose une formule du midi, élaborée à partir de produits frais, et soigneusement cuisinés sur place.
MENU DÉJEUNER
Entrée et/ou plat et/ou dessert
26€
Entrée, plat, dessert
32€
Avec notre carte du jour, choisissez parmi nos deux entrées, nos deux plats et nos deux desserts.
LE MENU WEEK-END
L’Inaperçu vous propose une formule week-end uniquement le midi. Au menu, une sélection raffinée de produits frais et faits maison.
Une entrée, un plat et un dessert
42€ ( ou 52€ avec une coupe de champagne )
LE SALON DE THÉ
Sous la houlette d’Arnaud Bachelin, tea connaisseur renommé et fondateur de la maison Thé-ritoires à Paris, L’Inaperçu propose tout au long de la journée une sélection de seize thés naturels sourcés directement de leurs producteurs. Provenant de différentes régions de Chine (Yunnan, Anhui, Guangxi, Fujian et Zhejiang), d’Inde et du Japon, ces thés aux larges palettes d’arômes sont infusés par une équipe formée à la cérémonie du thé par Arnaud Bachelin.
Thé asiatique, Ateliers & Masterclass avec Arnaud Bachelin
Découverte du thé
Durée : 1h30, Prix : 39€
Assemblage d’un thé parfumé
Durée : 1h30, Prix : 69€
Réservation : contact@linapercu.fr
Image : copyright Juline Wen
LE BAR À VIN
Soutenant les producteurs locaux et les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, L’Inaperçu offre à ses visiteurs une carte de vins natures élaborée avec la complicité du talentueux sommelier Jérémy Lipszyc. Pour les petites faims, le restaurant propose aussi des planches apéritives à grignoter sans modération.
Pour les amateurs de craft beers, la carte propose aussi des bières artisanales venant tout droit de la microbrasserie BAPBAP située dans le 11ème arrondissement de Paris. Dans la même lignée, les cocktails de L’Inaperçu sont signés Le Syndicat, bar parisien connu pour n'utiliser que des spiritueux français.