DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON

L’Inaperçu met à l’honneur une cuisine avec des produits frais et de saison. Chaque plat, nommé et élaboré avec soin, est à la fois aussi créatif que savoureux : raviolis maison, poulpe confit, ballotine de pintade, pithiviers de filet de bœuf charolais, mousse à la banane, ganache au chocolat…

Ce concept culinaire permet de redécouvrir des ingrédients sous un nouveau jour, en valorisant la richesse et la diversité des saveurs.

MENU CARTE BLANCHE EN 5 TEMPS

( Pour l’ensemble de la table )

3 Amuse-bouches, une entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert

65€

MENU CARTE BLANCHE EN 7 TEMPS

( Pour l’ensemble de la table )

3 Amuse-bouches, deux entrées, un plat de poisson, un plat de viande, un pré-dessert et

un dessert

89€

ACCORDS METS/VINS 3 VERRES

( Pour l’ensemble de la table )

Sélection de trois vins, accordés avec précision aux plats du menu.

29€

BON CADEAU

PLATS À LA CARTE

Entrées :

Roulé de truite 18€
Truite, daikon en pickles, gel de yuzu au poivre noir, quinoa soufflé et émulsion coco-gingembre.
Tortellini 16€
Tortellini de pomme de terre et de poireaux confits, servis dans un bouillon clair de céleri et d’algues, crème citronnée et poutargue râpée.

Plats :

Pêche du jour 29€
Tourte végétale 24€
Céleri rave, choux frisé, duxel de champignons, algues nori, coulis de betterave
Poulpe grillé 32€
Glacé au miel, brocolini, sabayon liveche, ail noir, liseron d’eau.
Pithiviers de filet de bœuf charolais ( 2 pers. ) 75€
Duxelles de champignons, truffe noire, purée de pommes de terre

Fromage :

Assortiment de fromage‍ ‍ 14€

Desserts :

Passion-betterave 14€
Glace à la passion, betterave, mousse yaourt et pamplemousse à la verveine
Poire glacée 12€
Glace crème caramel, biscuit au siphon au safran, crème montée à la tonka, chocolat pétillant
et cacahuètes
Pavlova 12€
Gel passion, glace maison à la ricotta, siphon yaourt et croustillant au sarrasin

Du mardi au vendredi, L’Inaperçu vous propose une formule du midi, élaborée à partir de produits frais, et soigneusement cuisinés sur place.

MENU DÉJEUNER

Entrée et/ou plat et/ou dessert

26€

Entrée, plat, dessert

32€

Avec notre carte du jour, choisissez parmi nos deux entrées, nos deux plats et nos deux desserts.

LE MENU WEEK-END

L’Inaperçu vous propose une formule week-end uniquement le midi. Au menu, une sélection raffinée de produits frais et faits maison.

Une entrée, un plat et un dessert

42€ ( ou 52€ avec une coupe de champagne )

RÉSERVER

ATELIER DE THÉ

Sous la houlette d’Arnaud Bachelin, tea connaisseur renommé et fondateur de la maison Thé-ritoires à Paris, L’Inaperçu propose tout au long de la journée une sélection de seize thés naturels sourcés directement de leurs producteurs. Provenant de différentes régions de Chine (Yunnan, Anhui, Guangxi, Fujian et Zhejiang), d’Inde et du Japon, ces thés aux larges palettes d’arômes sont infusés par une équipe formée à la cérémonie du thé par Arnaud Bachelin.

Thé asiatique, Ateliers & Masterclass avec Arnaud Bachelin

Découverte du thé

Durée : 1h30, Prix : 39€

Assemblage d’un thé parfumé

Durée : 1h30, Prix : 69€

Prochains ateliers

Découverte du thé : vendredi 27 mars à 16h & samedi 28 mars à 17h

Assemblage d’un thé parfumé : samedi 28 mars à 14h

Réservation : contact@linapercu.fr